百年邑のシェフは洋食料理店出身だけあり、
素材の目利きはもちろん調味料の凝り具合もさすが。
手作りのポン酢に、マヨネーズ・・・徹底してうまさを追求しています。
百年邑は2007年6月6日より、シェフやスタッフを一新し生まれ変わりました。
シェフには、大阪狭山市で鶏料理居酒屋店を営む「木鶏（もっけい）」の
杉田健二氏を迎え、料理メニューを大幅に変更いたしました。
こだわりの馬肉料理を、木のぬくもり溢れる空間でお楽しみください。
提携店 ： 木鶏（もっけい）のご紹介
出来合いの食品、化学調味料やだしの素等も一切使用されていない鶏料理を、
岩塩や自家製のポン酢でお楽しみいただける居酒屋です。
彩り鮮やかに盛り付けられた料理、シンプルなのに奥深い味付け・・・。
こだわりぬいた食材から生み出された鶏料理を、是非ご堪能ください。